O responsável pela abertura da loja deve chegar com antecedência, de preferência uma hora antes do horário de abertura ao público, juntamente com o responsável pela limpeza. Sugere-se a seguinte rotina:

1. Permanecer com as portas fechadas até ao momento de abertura da loja, — que deverá acontecer no horário comercial determinado.
2. Ligar as chaves de força da loja.
3. Todas as luzes deverão estar acesas 5 minutos antes da abertura da loja. Neste momento, verifique o perfeito funcionamento de todas as lâmpadas e, se necessário, providencie a manutenção consulte 
4. Ligar aparelhos eletroeletrônicos, incluindo a Rádio Portobello consulte 
5. O ar condicionado deverá ser ligado 15 minutos antes da abertura da loja. Este procedimento visa climatizar o ambiente para a chegada dos clientes consulte 
6. Aromatizar os ambientes da loja, de preferência com o aroma Portobello consulte, evitando o excesso. Deve repetir este procedimento após o meio-dia.
7. Supervisionar a limpeza da loja, principalmente dos expositores e peças expostas consulte 
8. Verificar se não há avarias nos expositores.
9. Verificar se a exposição dos produtos está de acordo com o padrão Portobello Shop consulte
10. Verificar a manutenção da loja (produtos quebrados ou desgastados, etc.) e anotar as ocorrências para que sejam tomadas providências.
11. Verificar a necessidade de reposição de material de expediente e balcão.
12. Verificar a organização e limpeza do salão de vendas.